1.姜洗净。
2.刮去皮
3.再次洗净处理好。
4.切片，这样姜丝很多的就不要了。
5.要这样姜丝很少的，最好要子姜，没有姜丝的那样。
6.全部切片，清水洗一下，去辛辣味，也可以浸泡半小时。
7.锅里放白糖。
8.放纯净水。
9.煮至糖融化。
10.冒大泡。
11.熬至冒小气泡。
12.放入姜片。
13.翻炒，放小许食盐。
14.翻炒。
15.姜片变透明，有人到了这步就关火，然后凉凉姜片即可。
16.我继续炒。
17.筷子弄点汤汁，分开有拉丝，有人到了这就关火，反复炒即可。
18.我继续炒，锅边出现糖霜。
19.关火，继续翻炒。
20.慢慢姜片上也出现糖霜。
21.继续翻炒。
22.炒至姜片几乎都伸展开，挂满糖霜即可。放一边凉透。
23.成品。
最后剩的糖末不要扔哦，收拾起来，用来泡水喝，每天早上来一杯，甜甜的暖暖的。
